CORSO TERMINATO
IL CORSO
BARISTA SKILLS – FOUNDATION
IL CORSO DEDICATO AGLI ASPIRANTI BARISTI.
26
MARZO
2018
TIPOLOGIA: CORSO DI FORMAZIONE
LIVELLO: FOUNDATION
DURATA: 7 ORE > dalle 09.30 alle 17.00
DOCENTE: DAVIDE COBELLI
N° PARTECIPANTI MASSIMO: 6
Regolare il macina caffè nel modo corretto, preparare un caffè espresso a regola d’arte, vaporizzare perfettamente il latte per conferire la giusta cremosità al cappuccino. Il corso teorico/pratico Barista Skills – Foundation è dedicato a chi si approccia per la prima volta al settore e vuole intraprendere con professionalità il mestiere del barista. Questo modulo fornisce inoltre al corsista, affiancato da un tutor, una buona conoscenza del caffè, delle tecniche necessarie per una perfetta montatura del latte e del suo trattamento in stile Latte Art. Consente infine di acquisire preziose nozioni in tema di salute e sicurezza alimentare, servizio e gestione del business.
Ti aspettiamo.
A CHI È DEDICATO
BARISTI
APPASSIONATI
STUDENTI
OPERATORI DEL SETTORE HORECA
IL PROGRAMMA
- Le principali differenze di sapore tra caffè Arabica e caffè Robusta
- I componenti principali di un macinacaffè
- I componenti principali di una macchina espresso
- L’espresso, come produrre un espresso correttamente
- L’influenza della macinatura sui tempi di erogazione e sull’estrazione
- L’analisi sensoriale di base di un caffè espresso
- Il latte e le sue caratteristiche
- Dimostrazione delle tecniche richieste per produrre un latte con una corretta tessitura
- Dimostrazione di buone tecniche per la preparazione e il servizio di un cappuccino
- Comprensione dell’importanza di una regolare pulizia (almeno giornaliera) del macinacaffè e della macchina per caffè espresso
Il corso include:
pranzo, uso di attrezzature professionali, attestato di partecipazione, dispense, penna e quaderno.
IL PREZZO
BARISTA SKILLS
FOUNDATION
CORSO
€ 150,00 + IVA
BARISTA SKILLS
FOUNDATION
CORSO + ESAME SCA
EURO 210,00 + IVA
Se desideri, dopo il corso, potrai sostenere anche l’esame (facoltativo) valido ai fini del
COFFEE DIPLOMA SYSTEM*
5 CREDITI
MANCANO:
000 giorni 00 ore 00 minuti 00 secondi
QUANDO
Il corso Introduction to coffee si terrà lunedì 26 marzo 2018 dalle 09:30 alle 17:00
DOVE
Il corso si terrà presso IMBAR Scarangelli Hotellerie
S.P. 231 km 0,600 (ex S.S.98) Z.I. 70026 Modugno (Ba)
info@scarangellihotellerie.com
scarangellihotellerie.it
CORSO AL COMPLETO
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