CORSO TERMINATO

IL CORSO

GREEN COFFEE – FOUNDATION

ALLE RADICI DEL CAFFÈ VERDE.

29
MARZO
2018

TIPOLOGIA: CORSO DI FORMAZIONE
LIVELLO: FOUNDATION
DURATA: 7 ORE > dalle 09.30 alle 17.00
DOCENTE: DAVIDE COBELLI
N° PARTECIPANTI MASSIMO: 8

La conoscenza del caffè in termini di aroma e gusto passa anche attraverso la comprensione delle sue tecniche di coltivazione. Nel corso Green Coffee – Foundation vengono approfondite quelle che riguardano il mondo del caffè verde. Tratta inoltre tutti i temi relativi alle sue classificazioni, alla tostatura, alla lavorazione, al trasporto e allo stoccaggio. Fino a toccare tematiche quali l’arrivo dal torrefattore, la contrattualistica e la gestione del magazzino. Il corso include inoltre un’introduzione al Cupping e alla classificazione del crudo.

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IL PROGRAMMA

  1. La botanica del caffè
  2. La storia del caffè
  3. I paesi d’origine del caffè
  4. La raccolta, la lavorazione e la selezione del caffè
  5. Il trasporto del caffè
  6. Assaggio di origini e lavorazione diverse
  7. Le certificazione
  8. Il decaffeinato
  9. L’assaggio in Cupping

Il corso include:
pranzo, uso di attrezzature professionali, attestato di partecipazione, dispense, penna e quaderno.

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IL PREZZO

GREEN COFFEE FOUNDATION

CORSO
€ 210,00 + IVA

GREEN COFFEE FOUNDATION

CORSO + ESAME SCA
EURO 270,00 + IVA


Se desideri, dopo il corso, potrai sostenere anche l’esame (facoltativo) valido ai fini del

COFFEE DIPLOMA SYSTEM*

5 CREDITI

MANCANO:

000 giorni 00 ore 00 minuti 00 secondi

QUANDO

Il corso GREEN COFFEE – FOUNDATION si terrà giovedì 29 marzo 2018 dalle 09:30 alle 17:00

DOVE

Il corso si terrà nella Sala Jamaica del Veronero Caffè Shop di via Matarrese 2/10 – Bari.

CORSO TERMINATO

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