CORSO TERMINATO
IL CORSO
GREEN COFFEE – FOUNDATION
ALLE RADICI DEL CAFFÈ VERDE.
29
MARZO
2018
TIPOLOGIA: CORSO DI FORMAZIONE
LIVELLO: FOUNDATION
DURATA: 7 ORE > dalle 09.30 alle 17.00
DOCENTE: DAVIDE COBELLI
N° PARTECIPANTI MASSIMO: 8
La conoscenza del caffè in termini di aroma e gusto passa anche attraverso la comprensione delle sue tecniche di coltivazione. Nel corso Green Coffee – Foundation vengono approfondite quelle che riguardano il mondo del caffè verde. Tratta inoltre tutti i temi relativi alle sue classificazioni, alla tostatura, alla lavorazione, al trasporto e allo stoccaggio. Fino a toccare tematiche quali l’arrivo dal torrefattore, la contrattualistica e la gestione del magazzino. Il corso include inoltre un’introduzione al Cupping e alla classificazione del crudo.
Ti aspettiamo.
A CHI È DEDICATO
BARISTI
APPASSIONATI
STUDENTI
OPERATORI DEL SETTORE HORECA
IL PROGRAMMA
- La botanica del caffè
- La storia del caffè
- I paesi d’origine del caffè
- La raccolta, la lavorazione e la selezione del caffè
- Il trasporto del caffè
- Assaggio di origini e lavorazione diverse
- Le certificazione
- Il decaffeinato
- L’assaggio in Cupping
Il corso include:
pranzo, uso di attrezzature professionali, attestato di partecipazione, dispense, penna e quaderno.
IL PREZZO
GREEN COFFEE FOUNDATION
CORSO
€ 210,00 + IVA
GREEN COFFEE FOUNDATION
CORSO + ESAME SCA
EURO 270,00 + IVA
Se desideri, dopo il corso, potrai sostenere anche l’esame (facoltativo) valido ai fini del
COFFEE DIPLOMA SYSTEM*
5 CREDITI
MANCANO:
000 giorni 00 ore 00 minuti 00 secondi
QUANDO
Il corso GREEN COFFEE – FOUNDATION si terrà giovedì 29 marzo 2018 dalle 09:30 alle 17:00
DOVE
Il corso si terrà nella Sala Jamaica del Veronero Caffè Shop di via Matarrese 2/10 – Bari.
CORSO TERMINATO
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